'달홀진주 40도'는
'달홀진주 40도'는 강원도 고성 지역의 쌀로 빚어낸 프리미엄 증류식 소주예요. '달홀'은 고구려 시대 고성의 옛 이름에서 따왔고, '진주'는 '보배'라는 뜻을 더해 '고성에서 만들어지는 보석 같은 술'이라는 의미를 담고 있답니다. 이 술은 농업회사법인 주식회사 달홀주조에서 생산하며, 재래 누룩에서 분리한 토착 효모를 이용한 발효 기술과 상압 중탕 증류 방식으로 만들어져요. 특히 중탕 가열 방식을 추가하여 일반 증류주에서 느껴질 수 있는 탄내를 없애고 술의 깊은 풍미를 끌어올린 것이 특징이에요.
알코올 도수 40%로 높은 편이지만, 부드러운 쌀의 풍미와 달콤한 향, 그리고 은은하게 올라오는 배 향이 어우러져 목 넘김이 깔끔하고 화사한 맛을 선사합니다. 고성 지역 쌀 소비 촉진에도 기여하는 착한 술이기도 해요. 단순한 술을 넘어, 고성의 역사와 정성이 담긴 '달홀진주 40도'는 우리 술의 품격을 보여주는 자랑스러운 전통주라고 할 수 있어요.
각종 기록들
- 종류: 증류식 소주 (전통 소주)
- 생산지: 대한민국 강원도 고성군
- 제조사: 농업회사법인 주식회사 달홀주조
- 주요 원재료: 국내산 쌀, 재래 누룩에서 분리한 토착 효모(N9)
- 증류 방식: 중탕 상압식 증류
- 용량: 375ml (25도 제품과 함께 출시)
- 쌀 소비 기여: 달홀진주 40도 1병(375ml)에 고성 지역 쌀 888g이 원료로 사용됨.
- 특징:
- 원주 발효기술과 중탕증류 방식, 증류기 재질 차별화로 화사한 향과 시간이 지날수록 뛰어난 맛과 향 유지.
- 영하 20도 냉동 여과를 거쳐 정갈함과 구수함을 품음.
- 무감미(감미료를 넣지 않음) 순수 증류주.
- 온라인 판매: 지역 특산주 면허를 취득하여 온라인 판매 가능.
좋아하는 5가지 이유:
- 깔끔하고 부드러운 목 넘김이 예술이에요!
40도라는 높은 도수를 가지고 있지만, '달홀진주 40도'는 신기할 정도로 목 넘김이 깔끔하고 부드러워요. 독하다는 느낌보다는 오히려 목을 타고 넘어갈 때 화려한 작열감이 느껴지면서도, 이내 깔끔하게 마무리되는 게 정말 좋아요. 중탕 증류 방식을 써서 그렇다고 하는데, 덕분에 쓴맛이나 거친 맛 없이 순수하게 쌀의 풍미를 느낄 수 있답니다. 기름진 음식과 함께 마시면 입안을 개운하게 정리해주는 느낌이 아주 만족스러워요! - 은은하게 퍼지는 향이 너무 좋아요!
이 술은 한 모금 마시면 쌀의 구수한 풍미가 바닐라 아이스크림처럼 부드럽게 올라오고, 이어서 은은한 배 향이 맴돌아요. 인공적인 향이 아니라 자연에서 오는 듯한 향이라서 더욱 매력적이에요. 술 향에 민감한 저도 거부감 없이 즐길 수 있을 만큼 향이 고급스럽고 화사하답니다. 향을 음미하며 천천히 마실 때마다 기분이 좋아지는 마법 같은 술이에요. - 우리 고장의 쌀로 만들었다니 더 특별해요!
'달홀진주'는 제가 살고 있는 강원도 고성 지역의 쌀로 만들었다고 해서 더 애정이 가요. 동해 바다의 해풍을 맞고 자란 고성 쌀이 이렇게 맛있는 술로 탄생했다니 정말 신기하고 뿌듯해요. 지역 특산물을 활용해서 지역 경제에도 도움이 된다고 하니, 술을 마시는 동시에 고성 지역을 응원하는 기분이 들어서 더욱 특별하게 느껴진답니다. - 다양한 음식과 페어링하기 좋아요!
달홀진주 40도는 다양한 음식과 정말 잘 어울려요. 기름진 감바스나 오일 파스타 같은 양식과도 궁합이 좋고, 시원하고 상큼한 배 향 덕분에 싱싱한 해산물이나 새콤하게 양념된 한식 요리와도 환상의 조합을 이룬다고 해요. 술 자체가 가진 개성이 강하지 않아서 어떤 음식과도 조화롭게 어울린다는 점이 정말 매력적이에요. 덕분에 메뉴 선택의 폭이 넓어져서 좋아요! - 보배 같은 이름처럼 특별한 의미가 있어요!
'달홀'이라는 이름이 고구려 시대 고성의 옛 지명에서 왔고, '진주'는 보배라는 뜻이라고 들었어요. '고성에서 만들어지는 보석 같은 술'이라는 의미를 담고 있다는 게 정말 멋있지 않나요? 술을 마실 때마다 단순한 알코올 음료가 아니라, 고성의 역사와 장인의 정성이 담긴 보배를 마시는 듯한 기분이 들어요. 이런 스토리가 있는 술이라서 더 소중하고 의미 있게 느껴진답니다.
정리하자면,
'달홀진주 40도'는 높은 도수에도 불구하고 깔끔하고 부드러운 목 넘김이 일품이고, 은은한 쌀과 배 향이 매력적이에요. 우리 고장의 쌀로 만들어 더 특별하고, 다양한 음식과도 잘 어울리며, '고성의 보석 같은 술'이라는 이름의 의미까지 더해져 정말 좋아하는 술이랍니다!
여러분은 '달홀진주 40도'를 드셔본 적 있으신가요? 어떤 음식과 함께 마시고 싶으신지 댓글로 알려주세요!
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